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Fajitas caseras de pollo

fajitas caseras

 

Cómo hacer fajitas caseras de pollo paso a paso

Hacía tiempo que no las hacíamos. No sé porqué motivo las ricas fajitas caseras de pollo que preparábamos de “novios” (¡qué expresión más viejuna!) pasaron al olvido. A nosotros nos gustan más con curry porque les da un toque rico, rico. Las auténticas fajitas mejicanas no lo llevan pero oye, hemos arriesgado para hacerlas a nuestro gusto y hemos acertado con esta versión. Así que os contamos cómo hacer fajitas caseras de pollo paso a paso:

¿Qué necesitamos?

ingredientes-pollo-al-curry3 filetes de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
200 gramos de harina integral
130 mililitros de agua templada
Aceite de oliva virgen
Sal al gusto
* Opcional: curry en polvo

¿Cómo lo hacemos?

1. En primer lugar, nos ponemos manos a la obra con las tortillas de harina integral de trigo. En un bol ponemos la harina, el agua, un poquito de sal y unas gotitas de aceite. Mezclamos bien hasta conseguir una masa similar a la de la pizza y reservamos cubriendo el bol con un trapo.

2. Después, cortamos en juliana la verdura y la cocinamos en una sartén amplia con un poquito de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

3. Una vez que tenemos la verdura lista, reservamos y hacemos a la plancha los filetes de pollo (como lo hagáis siempre).

4. Cuando estén listos, los sacamos y cortamos en tiras y los devolvemos a la sartén junto con la verdura. Mezclamos bien y en este punto yo le echo curry (una cucharada grandecita) y compruebo de sal. Cuando está listo, apago el fuego y me pongo con las tortillas.

5. En una sartén pongo un poco de aceite y lo extiendo con un papel. Cojo una “pelota” de masa y la aplasto con el rodillo hasta que quede muy fina. La paso por la sartén (veréis que es vuelta y vuelta) y listo. Vamos sacando a un plato, intentando cubrirlo con un trapo para que no pierdan calor y se queden duras como una piedra.

6. Y listo. En algo más de media hora que se ha tardado en hacer todo, ya podéis ir a la mesa con vuestras fajitas caseras de pollo.

¿Por qué nos gusta?

Es un plato fácil, como todos los que hacemos en casa. Es divertido de preparar y puede ser un plan genial para hacer en familia un viernes por la noche.

Además, están buenísimas y son bastante sanotas: no llevan más que verdura, pollo y harina. Más simples, imposibles.

*Consejos de la abuela:

– A nosotros nos gustan más con curry porque les da un toque rico, rico. Las auténticas fajitas mejicanas no lo llevan pero oye, hemos arriesgado para nuestro gusto hemos acertado con esta versión.

– Si bien es cierto que Adrián y Mara no son amigos del pimiento, en esta versión sí que le gusta, al menos, al primero. A la peque, por el momento, sigue sin llamarle de ninguna manera pero oye… ¡quién sabe!

– Vale, las venden ya hechas pero no tienen nada que ver en cuanto a sabor y, además, aquí sabes lo que llevan, en las otras es más difícil saberlo. Las cosas hechas en casa saben mejor porque se hacen con el ingrediente más importante: el amor.

¿Os animéis a preparar unas ricas fajitas caseras de pollo? ¡Es muy sencillo!

15 comentarios

  1. ¡Ay, mi madre! ¿Pero por qué no nos habías dicho que hiciéramos esto antes? Teníamos esto apuntado en nuestra hoja de cálculo de recetas y no habíamos encontrado el momento de probarla hasta hoy.

    El relleno está bueno, aunque puede valer cualquier variación, pero las tortillas… ¡ay, las tortillas! ¡Son geniales! No me puedo creer que algo tan fácil de hacer quede tan bien. Yo he preparado la masa —con un pelín más de agua de la que tú indicas porque me parecía que quedaba demasiado seca; igual depende de la harina en concreto— y luego Vanesa ha rematado con el rodillo y la sartén, y es que el resultado es inmejorable. ¡Son muchísimo mejores, más baratas y más sanas que las compradas! Con aceite de oliva virgen extra y harina con nombre y apellidos en lugar de aceite de palma y compañía. Creo que en casa no vuelven a entrar las tortillas compradas. ¡Nos ha encantado muchísimo!

    • Ay que ya ni me acordaba de esta receta y hace mil años que no la hacemos. Tomo nota del agua y lo añado a la receta porque quizás sí que con un poco más se queden menos rígidas 🙂 Si es que siempre aprendo algo de vosotros. Te voy a nombrar editor oficial y testeador 😀
      Besazo enorme y, como siempre, ¡¡millones de gracias!!

  2. Hola, descubrí tu blog a través del de papá en practicas y ayer me anime con las fajitas, quedaron muy ricas y muy fácil! No me gusta nada cocinar pero con mi peque q tiene 20 meses estoy intentando hacer cosas nuevas. Así q me animaré con más recetas, muchas gracias, está muy bien el blog

    • ¡Muchas gracias, Begoña! Qué alegría me da que te guste el blog y que hayas hecho las fajitas <3 ¡Gracias! Un besazo

  3. Jejeje nosotros las hacemos parecidas pero sin curri y untamos guacamole (casero) en la tortilla. Le da un toque estupendo y quedan más jugosas!

  4. Buenos días Diana, cómo me gustaría escribirte más, leo y me encantan todas las cosas que nos propones… geniales! No sé cómo te apañas para hacer tanta cosa jeje
    Me ha encantado la receta de las fajitas, se la he pasado a todos mis clientes en el grupo de difusión de whats app para que la pongan en práctica. Esta noche las hacemos, los viernes aprovechamos para hacer recetas divertidas y esta hace fiesta jeje A ver qué tal Maria…
    Un abrazo

    • Ay Yolanda, a mi me pasa exactamente igual de verdad. Qué vida esta que llevamos de carreras!!! Yo ya sabes que aunque no comente no me pierdo ni uno solo de los desayunos de María. ¡Son geniales!
      Muchas gracias por compartir y te mando un abrazo enorme!!!

  5. Menuda pinta. Nosotros hacemos la versión cutre, con las tortillas comprada y rellenas de jamón y queso. A veces hasta serrano. Ja,ja,ja. Y también con salmón y queso de untar. También están muy ricas. A ver si un día pruebo a hacer las tortillas yo.

  6. Ayer las hice yo… sólo q normalmente añado champiñones. .. y ayer un par de tomates pochos que corrían por la nevera. ..
    Nos encantan!!!

  7. Mmmm qué ricas, nosotros también las hacemos, sustituimos el pimiento verde por zanahoria y las tortillas nunca las he hecho. En casa las en vuelvo y las meto al horno.
    Me encanta el post. Siempre me sirven y a veces me das otras ideas. Gracias de verdad

    • ¡Gracias a ti Almu! LAs tortillas son facilísimas de hacer, de verdad. Y están muy buenas 🙂 ¡Un beso! Qué ilu que te sirvan de utilidad <3

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